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갑상선과 요오드 - 식품별 요오드 함량
02-16 13:09 | HIT : 5,569
1. 갑상선과 요오드

많은 분들이 알고 계신 것처럼 갑상선 호르몬의 생산에 요오드는 중요한 재료가 됩니다.
각 나라마다 음식 문화가 다양하므로 해조류를 많이 섭취하는 우리나라나 일본처럼 요오드를
충분히 섭취하는 지역이 있는 반면, 요오드 섭취량이 매우 부족한 지역도 있습니다. 이러한 음식문화의 차이를 잘 이해하여 갑상선 질환의 식이요법도 지역이나 음식문화에 따라 다르다는 것을 명심해야 하겠습니다.

2. 요오드 필요량

갑상선호르몬을 정상적으로 생산하고 기타 몸의 다른 장기에서 필요한 요오드의 양은 연령, 성별, 임신상태에 따라 조금씩 달라집니다.
일반적으로 성인남녀의 하루 요오드필요량은 100~150 mcg이고, 임산부는 하루 220 mcg, 수유부는 290 mcg입니다. 아기를 낳고 미역국을 먹는 조상들의 지혜를 확인할 수 있습니다.

3. 한국인 하루 요오드 섭취량

우리나라는 일본과 함께 해조류와 어패류를 많이 섭취하고 또한 천일염을 이용한 김치, 된장, 간장, 고추장, 젓갈의 섭취가 많아 일반적으로 요오드 결핍은 거의 없습니다. 우리나라 성인의 하루 평균 요오드섭취량은 500 mcg에 달하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 특히 다시마나 김, 생선을 많이 섭취하지 않는다고 하더라도 요오드가 부족하여 문제가 되는 경우는 별로 없을 것입니다. 우리는 음식을 통해 요오드를 섭취할 뿐만 아니라 목양치제, 요오드함유 소독약(소위 빨간약), 의료용 조영제 등을 통해서도 요오드를 흡수할 수 있습니다.

4. 요오드가 풍부한 식품

요오드는 해조류(특히 다시마가 월등히 많고 톳, 미역, 김 등의 순서로 요오드 함량이 적어짐), 어패류, 우유와 유제품, 달걀, 고기, 곡류 등에 함유되어 있으며 천일염에도 많은 양의 요오드가 있습니다. (천일염을 사용한 김치, 된장, 간장, 고추장, 젓갈 등)  

5. 식품군별 요오드 함유량

참고로 대표적인 식품별 요오드 함량을 살펴보면 다음과 같습니다.

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  식품         양    요오드함량

-------------------------------
다시마즙      5g  --- 9000 mcg
건조다시마    2g  --- 3500 mcg
다시마육수    1g  --- 3000 mcg
다시마말이    5g  --- 1000 mcg
한천           1g   --- 180 mcg
톳              5g  --- 1500 mcg
미역            2g  ---  150 mcg
김1장           2g  ---  120 mcg
꽁치    작은1도막  ---   65 mcg
삼치     작은1도막 ---   45 mcg
고등어   작은1도막 ---   35 mcg
우유          200ml ---   41 mcg
닭고기        100g ---   33 mcg
쇠고기        100g ---   23 mcg
두유          200ml ---    8 mcg
바나나          1개 ---     9 mcg
토마토          1개 ---     4 mcg
사과             1개 ---     3 mcg
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